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识厨解味,美食剧院 马爹利联袂四位“敢为”良庖,解锁“奇遇晚宴”

2021-5-18 16:13:26 消息来源:广东在线

     2020年10月23日,由法国闻名干邑品牌马爹利建议的新一季“识厨解味”系列活动转站广州。向来与美食有着不解之缘的马爹利干邑,作为美食体验的“倡导者”和“摸索者”,一向以来都立行于不竭推许精美饮食的品鉴与搭配之道,孜孜以求美酒与好菜的味觉重生。本年,马爹利干邑继续秉承品牌三百余年的传承精神与“敢为”的立异风采,推动“识厨解味”项目标全新进级,联袂三位知良庖师与一名年青厨师,以一席难求、限时开放的马爹利“美食剧院”,解锁你未曾想象过的“奇遇晚宴”,带来新奇奇特的沉浸式互动体验,吹响良庖、美食家们的天团集结号,引领与众不合的糊口体例与优良卓然的糊口体验。

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    首度表态广州的马爹利“美食剧院”盛邀来自中华南北的四位厨师,包含三位蜚声外洋的知良庖师与一名年青厨师:新潮菜初创者杜建青、“厨林猎手”黄景辉和“淮扬刀客”侯新庆与侯益伟父子,以八手连弹共同创作这场冷傲五感的晚宴。激起无穷创想的全新组合,使得马爹利“美食剧院”的所到的地方皆口碑爆棚,成为城中热事。而继上海首映礼以后,马爹利“美食剧院”于羊城上映,更吸收到了浩繁美食摸索家,美食喜好者接连不断,一同在这场奇遇晚宴的一席一味中,解密良庖的灵感之源,见证马爹利独具慧眼的糊口咀嚼。

    美食剧院,五感奇遇

    马爹利信赖每位超卓的厨师不但是味觉的创作发明者,更是人生体验的浓缩者,兴趣的创作发明者。而马爹利所主张的“识厨解味,入味糊口”,亦是希冀人们在享用甘旨的同时,感受到美食面前活泼新鲜的本源之美——美食剧院的观点恰是由此而来。

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    这是一场由四位厨师归纳的年夜电影。每个星厨都有本身的故事线,相互自力又互有交集。他们是一方风土最极致的表现,同时那方水土会因为有他们,而变得活色生香。每道菜都是解锁一段奇遇的关头:从西方满载而来的商船,装载了生命之水的奥秘风味;在香特露花圃的凌晨醒来,用一道鲜花菜品唤醒味蕾;出走客岁夜草原寻觅食材,让相隔千里的甘旨融汇在一道菜肴里;也是回想中阿嫲递来的甘旨,和你一同寻回古早的美食滋味。在这个互动式剧院里,无处不是戏。随主厨而来的声光电影,照亮餐盘和剧院,不单让五感体验在一席之间到达极致,更是在时候上疏浚畴昔和现在的因果。

    八手连弹,敢想敢为

    敢为是马爹利的品牌DNA,从300多年前来自泽西岛的青年突破干邑格式,到一次次创作发明干邑里程碑,到美食剧院敢为突破美食与体验的鸿沟。

    马爹利美食剧院用奇思妙想修建细节,搭建了一期一会的场景。除通例的高级宴饮情势,剧院摆设了一系列兴趣盎然的敢为跨界——由马爹利鼎盛风味的的爆米花带来实在剧院的氛围,与钟薛高合作的限时冷饮则诠氏缢饮用干邑的新体例,充满欣喜的1+1+X,突破干邑的通例,以自定义的X味觉身分,可以打造独属于你的灵感调和。

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    食品,则是厨师们摸索世界,表达本身的体例。故事从童年记忆开端讲起,南海吹来干冷海风,杜建青从藐视阿嬷做鱼饭的回想劈面而来,虽之呈于门客眼前的是头盘渔歌颂晚-潮汕鱼饭,是古早味的回想和精进。日本长崎青花鱼替代了本地常见的巴浪鱼,肉质紧致细致,油脂丰腴而内敛。漂亮上海-脆皮金沙参是名菜“脆皮婆参”的进级,肥美的澳洲深海金沙参替代传统婆参,传统的潮汕滋味,带着低调豪华的美,被从头定义。

    深居简出的黄景辉由此带来了丛林密珍-松茸牛肉。香格里拉松茸和澳洲牛原本本性相异,却被同时投入一锅来自九州之南的粤式高汤中,从而成绩了这道畅通领悟了天南地北的甘旨。穿越密林以后,眼前是繁花似锦、清晨风凉的花圃:香特露花圃的凌晨-海螺片拌冰皮鸡。鸡肉冰肌玉肤,紧致弹牙,清爽可儿,海螺片脆甜,带着让魂灵颤抖的嫩度,和一口难忘的娇滑,爽口沁心。

    侯新庆惯用刀锋初创出古诗篇,淮扬新调-神仙蛋炖鳗鱼是一首以南京传统名菜“明月炖生敲”为基调的狂想曲。酥皮的脆,河鳗的鲜糯,配上内藏乾坤的神仙蛋,带着油画气质的浓墨重彩,回到当代餐桌。八宝饭是淮扬菜里的一道典范甜品,但是年青的侯益伟则从另外一个维度去思虑它的可能性。他引入西式甜品的观点进行再创作发明,用Z世代的创想曲-创意八宝饭实现了这道传统中式甜品的富丽回身。

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    毫无疑问,这些星厨是各自范畴的“敢为”者,敢为精进,敢为畅通领悟,敢为跨界,敢为初创。他们与马爹利有自然的符合的地方,愿意与之联袂共进,敢想敢为,一路去开立异世界的传奇,这不止是一小我的胡想,更是一群人的决定信念。

    三百年来,马爹利始终保持敢想敢为的精神和气势气派,对峙以立异的目光和前瞻的视角开辟精美美食的新境地。这场限量版的马爹利美食剧院,在广州文立方持续停业9天后,还将去往成都,厦门,深圳。马爹利“美食剧院”的出世,不单揭示了顶级厨师奇思妙想的同时,更以戏剧化的情势,扩年夜的感官的感受才气,开启史无前例的奇遇之旅。

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