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来自欧洲的红金——夏季盛宴

2021-12-31 10:42:25 消息来源:上海在线

 西红柿自然成熟的时节在夏季。用以生产各种罐装西红柿产品的欧洲红金西红柿亦是如此。

洁净的水源、充沛的阳光和地中海地区肥饶的泥土,所有这些自然上风都有助于优良西红柿的生长。不合于很多本地西红柿,欧洲红金西红柿可以在藤曼上待到完整成熟才进行采收和加工。

来自欧洲的红金——冬日盛宴

 

消耗者,特别是西红柿喜好者可能会问:夏天已畴昔了,我们怎样能在秋冬享遭到如此健康的甘旨呢?别的既然欧洲红金西红柿是遭到欧盟认证的原产地产品,但不在欧洲的我们是不是是就错过了享用它的机遇了呢?

当然不是!

跟着加工技术的不竭生长,欧洲保藏红金西红柿的生产范围正在疾速、可持续地扩年夜。如许的美食不但限于本地食用,而是已生长成为欧洲最首要的行业之一,可以或许满足环球消耗者的需求。

除确保产能,若何最好地“锁住”西红柿的新奇度和养分,使其可以或许宁静送达环球消耗者的餐桌,还需求考虑相当松散而又精美的保存体例。

来自欧洲的红金——冬日盛宴

 

金属罐装在拿破仑期间就已呈现,颠末一个半世纪的生长,罐头已成为保存西红柿产品最常常利用的容器,可以包管卫生和食品宁静,同时还能保存住食品本身原本的养分成分。

 

同时,不要以为金属罐装不环保!

 

其实金属容器在环境庇护方面具有可持续性上风,与其他质料比拟其二氧化碳排放量是最低的。它们可以无穷次完整收受领受,是欧洲收受领受率最高的质料。

来自欧洲的红金——冬日盛宴

 

不妨在家里多储存一些来自欧洲的罐装红金西红柿吧!当暴风雪在室外残虐时,你可以翻开一罐装满西红柿果实的罐子,这些果实含有对身体健康相当首要的能量,开罐的刹时就仿佛翻开一罐轻风和阳光一样。随便将它们与你喜好的任何食材异化,制作出从开胃菜、主菜到甜点的菜肴。即便宅在家中都能享用米其林年夜厨级别的美食!

菜谱保举:龙虾西红柿浓汤

冬意渐浓,来用欧洲红金西红柿熬制一锅浓稠的靓汤吧!

但配甚么食材呢?

那必须是时令海鲜之首选龙虾!

龙虾西红柿浓汤来啦!豪横,必须豪横!

来自欧洲的红金——冬日盛宴

 

配料:

1.5公斤龙虾

300克欧洲红金西红柿泥

80毫升酸奶油

125毫升干邑或白兰地

1个红葱头,切碎

30克特级初榨橄榄油

约2汤勺无盐黄油
2片月桂叶

一小枝百里香(如果是新奇的),或一小撮干的
20克中筋面粉

盐和胡椒粉

 

步调:

把龙虾放入沸水中煮10分钟摆布。把龙虾沥干水,用剪刀或龙虾剪把它翻开(不要把上甲壳扔失落)。把所有的肉都取出,切成小块。在一个炒锅里熔化黄油,然后悄悄翻炒龙虾肉。当龙虾闪现金黄色时,插手干邑或白兰地,重视可能会导致火焰升腾,所以脸部请阔别火焰。用中高火煮龙虾和干邑/白兰地,然后放入盘子或碗中。

把龙虾壳切成块放在一边。在一个年夜平底锅里,用橄榄油、月桂叶和百里香炒红葱头。然后插手你打碎的龙虾壳和龙虾块,加热使其光彩敏捷变成金褐色。撒入面粉,搅拌,煮5-8分钟烹煮出面粉的原味,然后加水挡住。关小火,渐渐炖约40分钟,不要让它煮沸。将异化物用细筛子加压过筛,弃壳,倒入平底锅,插手欧洲红金西红柿泥和炒过的龙虾肉。用盐和胡椒调味,用中火煮年夜约8-10分钟。关火,并利用搅拌机或手持式棒状搅拌其将其捣碎成泥状。最后,插手酸奶油,搅拌均匀,调味,龙虾汤便可以上桌了!


 
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